|
| 14.02.'09, Strakonický deník, Co se děje ve městě |
počet přístupů: 1572 |
|
Volyňská cukrářka málem vyhrála mezinárodní soutěž |
Až profesionálka porazila v soutěži ve výrobě karamelových dekorací studentku třetího ročníku Střední a jazykové školy ve Volyni oboru cukrář Lenku Kroupovou. Na soutěži škol a profesionálních cukrářů Bratislavský rožok tak skončila druhá.
Lenka vyráběla z karamelu květinový motiv. „Mé téma se jmenovalo list a růže. Sama jsem si ho vymyslela, ale musela jsem ho také obhájit,“ říká. Dva květy růže, které jsou přemostěním spojeny se třetím květem, přirovnala dívka k ženě a muži, kteří patří k sobě. Překlenutí, které je spojuje s malým kvítkem – jejich dítětem, je jejich život.
„Motiv se líbil i porotě,“ těší studentku. A jak vlastně takový karamelový skvost vzniká? „Zahřátím cukru a vody na 140 stupňů Celsia si musím nejdříve vyrobit karamel. Vyliji ho na mramorovou desku, kde ztuhne v plát, z kterého udělám kousky. Ty tvaruji nad kahanem nebo pomocí speciální infra lampy například v růže,“ popsala Lenka Kroupová. Důležitá je podle ní zručnost a fantazie.
To, že se se svým uměním dostane ale tak vysoko, nečekala. „Ani náhodou. Nikdy jsem na podobné soutěži nebyla. Ale musím uznat, že dílo Maďarky, která vyhrála, bylo opravdu nádherné,“ pochválila soupeřku.
S výkonem své žačky je spokojená i ředitelka volyňské školy Božena Jankovcová. „Na soutěži bylo devět účastníků ze Slovenska, Maďarska, Rakouska a my jako jediní z Česka. Získat druhé místo mezi lidmi, kteří se prací v tomto oboru živí, je obrovský úspěch,“ chválí Jankovcová.
Poukazuje ale i na umístění prácí dalších dvou žaček, které se soutěže na Slovenku zúčastnily. Tereza Francová soutěžila v kategorii kynutého těsta a mezi školami získala 2. místo. „Za čtyři hodiny jsem musela vyrobit minimálně padesát bratislavských rohlíků plněných ořechy a mákem. Zvládla jsem jich šedesát,“ pochlubila se dívka. Důležitou roli prý hrál správný odhad. „Porotci neustále hlídali gramáž pečiva. Navíc rohlíčky, které jsme udělali, jsme museli také stihnout upéct. Jinak šly body dolů,“ řekla k pravidlům Francová.
Třetí dívkou na soutěži byla Jana Králová. I když se v hodnocení do třetího místa neumístila, zazářila při tvoření pletených výrobků z kynutého těsta. Za čtyři hodiny musela stihnout vyrobit tři kusy pečiva. „Pekaři pletli například krokodýly, sáně, čtyřlístky. Byla to velká inspirace,“ shodly se dívky.
|
| autor: Strakonický deník |
| datum: 14.02.'09 |
Diskuse na téma: Volyňská cukrářka málem vyhrála mezinárodní soutěž
|
|
|
 |
