|
| 26.05.'04, Stará Blažková, Rodáci ve světě |
počet přístupů: 3960 |
|
Stará Blažková on the road - Portské víno |
Ač absolutní vinný neznalec, setkávám se na cestách pořád s větším množstvím druhů vína, což mě postupně nutí je různě ochutnávat a tak trošku poznávat. Že má každá odrůda svou historii a že tvůrci toho kterého druhu jsou na něj náležitě hrdí je jasné. Proto o něm dávají znát.
V únoru jsem v portugalském Portu narazil na zajímavou hospůdku. Co se týče nabízeného zboží, dá se říct klasická, ale spíš mě zaujal nápojový lístek. U každého nabízeného nápoje byl popis a jeho historie a to poměrně důkladně, navíc ve třech jazycích. Na každý list tak v průměru připadal jeden nápoj. Takže si člověk mohl vybírat doslova z knížky.
Protože je pro tuto oblast v okolí řeky Douro typické ono Portské, opsal jsem něco z jeho historie: Vinho de Porto je alkoholizované víno, původem z Portugalska, jež je proslulé po celém světě. Před dávnými lety to byl obyčejný druh vína. Portugalci si jej ovšem brali na své mořské výpravy, kdy do něj přidávali vínovici, pro delší uchování. Tím byl pozastaven proces kvašení a víno dostávalo charakteristickou chuť, jakou znají vinaři dnes. Portské má ještě několik poddruhů, zpravidla se členících do různých skupin podle kvality sklizně. Do tohoto rozčleňování jsem už nijak nepronikal, takže pro mě je základní rozlišení Portského červené a bílé.
První rozmach za hranice dourského údolí nastal ve středověku, kdy si ho oblíbili hlavně Angličané, kteří svými roztrškami s Francouzi přišli o přísun francouzských vín. Tak také začali s Portským obchodovat ve velkém. To mělo za následek časté falšování Portského, což zase potažmo vedlo k tomu, že někdy v 18. století začali vznikat zákony proti tomuto nešvaru.
Nakonec nutno poznamenat, že ho zde místní konzum
|
| autor: Stará Blažková |
| datum: 26.05.'04 |
Diskuse na téma: Stará Blažková on the road - Portské víno
|
|
|
 |
